“促进北京酿酒产业高质量发展支撑服务”专家研讨会召开

“促进北京酿酒产业高质量发展支撑服务”专家研讨会，8月27日上午在北京酿酒协会成功召开。

北京酿酒协会副理事长傅长龙、秘书长朱砚如、副秘书长李湘文、北京市经济和信息化局都市产业处一级调研员徐启党、四级调研员匡王番、四级主任科员张瀚狄、中国调味品协会专家，教授级高工吴鸣、中国食品发酵工业研究院教授王健、北京红星股份有限公司副总经理，总工程师，高级工程师艾金忠、北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理，教授级高工林智平、北京龙徽酿酒有限公司总工程师，高级工程师刘翠萍、酒通社《中国酒业》杂志副总编李澎等领导、专家在会上发言。会议由经信局都市产业处四级调研员匡王番主持。

2023年，工业和信息化部等十一部门联合下发的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中提出，到2025年，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。在推动特色产业集群建设中，北京清香型白酒被纳入“重点特色食品产业集群”之中。为此，由北京市经济和信息化局牵头，北京酿酒协会主导，在北京地区启动了北京白酒支撑服务调研工作。

此次调研工作梳理了北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、北京红星股份有限公司、北京二锅头酒业股份有限公司、北京皇家京都酒业有限公司、北京华都酿酒食品有限责任公司、北京永宁八达岭酒业（集团）股份有限公司等6家北京白酒产业重点企业的生产规模和发展状况，了解了企业在生产经营过程中存在的问题，同时也收集了企业提出的建议，为帮助北京白酒产业实现转型升级提供参考依据。在深入企业充分调查研究的基础上，形成了项目调研报告。

论证会上，与会领导、专家针对“促进北京酿酒产业高质量发展支撑服务”项目审议稿进行了充分研讨，在全面肯定前期工作的基础上，针对细节畅所欲言，提出不少意见与建议。

北京酿酒协会傅长龙副理事长在讲话中首先向与会代表介绍了北京白酒产业在行业中的优势与特色，总结了近年来北京白酒行业的发展现状，以及面临的问题和破解路径。他强调在北京白酒国际化与品牌文化上，需紧紧围绕“有华人的地方，就有北京二锅头”、“把口粮酒做到极致”两句口号，通过项目的实施，在品质表达与品牌宣传上着力突破。

北京市经济和信息化局都市产业处一级调研员徐启党指出：北京白酒产业布局关系到行业未来的发展与潜力空间，要充分认识到产业布局的重要性。在生产布局上，红星、牛栏山等龙头企业先行一步积累了不少成功的经验，也在实践中不断总结，在项目文件中得到体现；品牌建设、老字号保护和智能化发展是此次支撑服务项目的重要主题，应加强协会在政府和企业间的沟通与协作，共同为行业发展服务。发言中，徐启党调研员建议北京白酒行业大力学习借鉴全国先进省份的成功经验，提升企业的管理水平和经营模式。

吴鸣、王健等食品、标准化领域专家分别介绍了近年来国际、国内食品行业、酒行业发展的最新趋势与科研成果，提出高质量发展是北京白酒行业未来的必由之路。针对北京二锅头酒申请地理标志产品；制订和完善、实施好标准在保护北京二锅头知识产权与市场中的作用、意义，以及白酒国际化、年轻化等，专家们也提出诸多合理化建议。拓宽了大家的思路，对行业标准在产业健康发展中的重大意义有了更深刻的认识。

北京酿酒企业专家也在会上积极建言献策。北京红星股份有限公司高级工程师艾金忠在发言中以红星二锅头为例，介绍了红星近年来在生产管理智能化、数字化方面的成功经验。北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理，教授级高工林智平在发言中表示，特征风味和关键工艺核心技术至关重要，北京白酒行业要通过专利标准和科技论文将二锅头品质特色体现出来；同时积极参与ESG报告环保节能、水、电消耗、循环经济绿色智造承担企业社会责任。北京龙徽酿酒有限公司总工程师，高级工程师刘翠萍建议北京白酒围绕大众酒的核心定位打造极致品质。

与会专家代表一致同意将项目文件进一步完善优化，努力实现10月顺利结题的既定目标，为北京酒业高质量发展创造条件。（李澎）