啤酒产品高端化加速前进，谁才能最终拔得头筹？

  2019年啤酒行业进入成熟期，无论是销量还是人均饮用量，增长空间都十分有限。这也代表着优化管理，改善产品结构成为企业发展优先考虑的问题。

  近几年来在酒行业中，产品高端化竞争愈演愈烈，啤酒行业也不列外，甚至相比较白酒行业来说，激烈程度有过之而无不及。青岛、华润、燕京三大啤酒巨头以及被收购后的重庆啤酒均在产品的高端化上下了不少功夫。

  2015年起以中低端产品为主的华润和重啤开启内部改革，华润出售非啤酒业务，同时推进产品组合高端化及落后产能的优化调整。

  重啤被嘉士伯控股后，剥离非啤酒业务，对旗下低端产品做整合聚焦，同时加快关闭亏损工厂等。随后，改革先行的两大啤酒企业收入端开始恢复，利润提升明显。

  青岛啤酒自然也不会屈于人后，青岛（中高端定位）+崂山（中低端定位）“1+1”双品牌战略弥补超高端空白，且去年起在全国范围对部分产品提价，以提升吨价和毛利率。对于副牌，公司梳理各个品牌的定位和差异化特性，合理分配资源，规划协同发展。

  而作为至今唯一没有被外资入股过的“纯血派”——燕京啤酒在高端化这条路上并不好走。除了长期以来戴着一顶低端帽子，使燕京啤酒低价的形象深如人心，一时间难以改变；还有外资酒商自带高端属性，在扩张条线的基础上能够实现一定程度的保价，而燕京在一方面，相较于其他企业比较吃亏。当然，燕京啤酒不会坐以待毙，例如依靠子品牌提价进行策略转移的方式提价，还有捆绑京津冀一体化发展，虽然有了一定的束缚，但对于产品的进一步升级起到了一定的提升作用。  

  除了这些大型品牌的竞相争夺，进口啤酒自带“滤镜”的优势加上我国消费者的消费观念让他们在国产品牌的面前有着不小的竞争力。

  随着寒冬一过，春天脚步匆匆，在中国不少城市已经感受到了夏天的脚步。根据啤酒之国德国研究，每当夏天气温每高一度，啤酒就能多卖230万瓶，这个效应被称为“1°C”效应。根据以往公司报告来看，三季度往往是啤酒销量最高的时节，三季度中又以7月啤酒销量为最。但是市场预期会提早在入夏前计入，而从以往的经验来看，要数5月进入啤酒股后的超额收益最大。还有半个月就要进入5月，到时争夺高端市场的啤酒企业谁会拔得头筹呢？