共议京酒新思路 拓展清香新举措——2025年度北京酒协专家顾问委员会会议在京召开

2025年8月14日上午，北京酿酒协会主办的在京专家顾问委员会专题会议在红星大厦12楼会议室如期召开。会议以“共议京酒新思路  拓展清香新举措”为主题，北京酒业骨干企业专家顾问20余名参加此次会议，北京酿酒协会秘书长朱砚如主持会议。

会议首先由北京国际酒类交易所市场部业务主管王月娟介绍了前不久组织的中国酒业出海活动的基本情况。此次参加马来西亚食品展以及主办一带一路烈酒大赛等活动的经过及收获。通过这次活动做到了展览、招商、大赛为一体的多元化方式呈现，随团参加的国内酒业参会企业受益匪浅，意向客户络绎不绝。一带一路烈酒大赛得到了国内121家企业、320个产品踊跃报名，参加大赛，大赛在15位评委分为5组进行的紧张而有序的盲品品评后，评选出优秀产品予以表彰，展会后期在马来西亚举办了隆重的颁奖典礼。参会间隙，北京一轻控股领导和北京酿酒协会领导一行对当地食品市场和商超、仓储现场进行了实地探访和调研。活动的成功举办，内容的丰富性引起了国内外媒体给予了多方面的宣传报道。

北京红星股份有限公司原副总经理艾金忠向在座的酒业同仁分享了《当前经济形势与企业发展的思考》。分别就白酒出海的方式，如何把北京二锅头这个品类推荐出去。以及近些年北京红星的发展与创新情况，尤其是把握方向定位，调整公司发展战略，是企业一直在持续和坚持的主旋律。同时强调，产品技术的提升和创新是坚持以智能制造为依托，坚持纯粮固态酿造，努力做到生产出的每一瓶酒都是真正好品质的二锅头。坚持全品类自主酿造，打造目前国内最先进的二锅头生产基地。

白酒泰斗、北京酿酒协会原会长高景炎饶有兴趣的和大家分享了自己近期对白酒行业的思考。他指出举办专家顾问专题会议对北京酒业发展有现实的参考意义。从去年全国白酒行业产量以及几年上半年的数据来看，数据都是下降的，供大于求的现实情况摆在面前。所以，创新和探索新的方式，是我们必须面对的课题。目前全国名酒都在搞低度化，泸州老窖在搞28度的，也在做6度的新产品。那么北京二锅头怎么搞？市委市政府都很重视。我们现在有42度、45度、46度的情况下，不要盲目降度，太多的降度势必影响二锅头酒的味道。酒里边是葡萄酒品种很多，能说出一大堆葡萄品种，但是闻是闻不出来的。啤酒泡沫洁白细腻，挂杯很好看，放上花，很漂亮，把喝酒当成了一种乐趣、生活、情怀、文化、享受。白酒可以借鉴它们，用花香来丰富我们的酒味，如桂花酒，做出夏天清爽的酒；杨梅酒，做出冬天温暖的酒。说到二锅头，我们也可以做橡木桶储存，做有创新的酒。想办法千方百计引导消费者饮用上做工作。二是专家委员会要多交流，联络感情，互通信息。同时言传身教，为我们企业在培养人才，培训人才多出力。三要搞研讨会，组织新品品鉴会，真正帮助企业产品提升。设想北京二锅头统一工艺、统一标准，让北京酒企抱团发展，搞成命运共同体。让我们再创北京酒新的辉煌。

会议同期，白酒泰斗高景炎、北京酿酒协会理事长常明为艾金忠颁发了新增专家顾问会员会副主任聘书。

随后，在场专家顾问相继发表看法认识、分享了经验，北京酿酒协会法人代表裴振诗、北京酿酒协会副理事长傅长龙、北京一轻时代公司党委书记李锰分别就白酒出海、与东盟组织合作、国家和市政府对二锅头的重视、白酒降度、年轻人消费喜好的思考等话题展开交流。大家普遍认为，只要我们共同努力，相信不远的将来我们将再创清香型白酒的辉煌。

会议最后，北京酿酒协会理事长常明总结发言，关注到大家在马来西亚的出海行动、红星股份的创新办法、白酒低度化的探讨，以及如何吸引消费者等的重点交流，很受启发。并认为专家顾问委员会需要多交流，在人才培养、技能培训等方面的工作要有新的举措。同时对白酒国际化，北酒所所做的一带一路出海活动予以了肯定和赞赏，认为此次选择马来西亚做为白酒出海的目的地国非常精准。在全球经济一体化的大背景下，国际化和拓展海外市场是必行之路。希望我们专家委员会共同努力，献计献策，真正能为企业发展拓展思路，拓宽道路，让企业得到实惠，享到利润，获得提升。（丁易初）